南瓜馒头,不加水,不加糖,筋道暄软

  • 时间:
  • 浏览:1
  • 来源:贵州民族大学教务系统_齐齐哈尔医学院教务处_嘉庚学院教务系统
阅读模式

南瓜馒头

本款南瓜馒头,用料简单,不需加水,也不用加糖,色泽金黄,口感绵甜,筋道暄软,营养健康。

原料:普通面粉、酵母、熟南瓜泥。

做法步骤:

第1步、将南瓜蒸熟,用搅拌机打成南瓜泥。

第2步、面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边揉成光滑的面团。

第3步、盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。

第4步、将发酵好的面团排气,揉匀至表面光滑。

第5步、将面团搓成长条。

第6步、切成大小相等的面剂子。

第7步、放入铺了湿屉布的蒸锅里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。

第8步、二次醒发至二倍大。

第9步、大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。

小贴士:

南瓜的含水量及面粉的吸水性不同,因此,南瓜的用量需根据面团的软硬程度适当增减。

来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品。

猜你喜欢